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聚烽蒸烤集成灶做蛋糕溫度和時間

2024/3/12 14:31:36http://www.bjfanxin.com/品牌:聚烽集成灶閱讀:0手機訪問

烘烤的時間與溫度是決定蛋糕制作成功與否的最重要一步。只有這些條件都配合得當,才能烤出品質上乘的蛋糕。合適的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的關鍵。比如擁有多項技能的聚烽蒸烤集成灶。

  俗話說,“三分做,七分火”,“火”即火候,指烤制蛋糕操作者時的溫度、時間和濕度等因素。蛋糕口感與外觀優劣不僅與制作過程具有密切關系,烤制的時間與溫度是決定蛋糕制作順利與否的最重要一步。只有這些條件都配合得宜,才能烤出品質上乘的蛋糕。適合的烘培工具也是做蛋糕順利率大升的關鍵。比如享有多項技能的聚烽蒸烤集成灶。

  聚烽蒸烤集成灶做蛋糕溫度和時間

  

  【品牌簡介】  JUPHON聚烽  一個有一點信賴的品牌  浙江聚烽廚房電器股份有限公司是專門研發、生產、銷售集成灶產品的高新技術企業。公司創辦以來,始終專心于為廚柜企業設施生產集成灶產品。引進世界領先的全自動生產設備,歷經多年發展,形成了年產30萬臺(套)的生產能力,現已發展淪為國內一流的集成灶品牌運營商?! 」颈小耙援a品品質提高生活品質”的理念,提出了“無煙廚房,全民普及”的企業愿景,“聚烽無煙行動”深入人心,“先用后買,在家體驗”讓產品科技更加貼近消費者?! ∥磥淼木鄯閷⑾嘟Y合創意的產品設計和先進的營銷理念,依賴品牌、團隊、產品、渠道四大核心能力,構建聚烽上下游價值鏈的共同增值,推動集成......

  聚烽蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱,設置了普通蒸、高溫蒸、風扇烤、焙烤、燒烤加濕烤、解凍等多種模式,烹調者可根據食材需求,一鍵自由選擇操作者模式,即使是廚房小白也能精彩匹敵,作出各種美味佳肴。如果要烤紅薯,就自由選擇烤的功能就好了。

  烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間,小的蛋糕應用高溫而短的烤烤制時間;而厚的蛋糕要用低溫而較長的烤制時間。

  蛋糕重量在100g 以下,需用 200℃,烤 12~18 分鐘左右,上下火同樣大??;

  重量在100g~450g ,要用 180℃,烤 18~40分鐘,下火較上火大;

  重量在 450g~1kg,要用 170℃烤,40分鐘~1小時左右,下火較上火大。

  用平烤盤的蛋糕,用上火來烤,下火用極其微小,只要使蛋糕底部能產生顏色即可,上火約 180~200℃、下火約 120℃左右,時間 15~20分鐘左右。

  通常所說的低溫是指160℃至170℃之間,高溫是190℃至232℃之間;常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。

  1、烤箱的蒸汽功能: 有些烤箱會具有此功能,對于經常會用烤箱做面包的人來說是十分有必要,因為烤制時蒸汽功能會噴灑水蒸氣,可以使烤制的面包表皮酥脆且柔軟。

  2、烤箱熱風功能: 烤箱熱風功能可以大幅度提高烤箱內空氣互相交換效率,讓食物烤制時加熱更加均勻、徹底,也能讓食物可以快速著色,所以小編認為這個功能是不可或缺的。

  以上就是聚烽蒸烤集成灶做蛋糕溫度和時間的一些答案,期望有所協助。蛋糕雖好吃,但不可貪多哦。


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